Castillo-Martinez, Williams Esteward, Símpalo-López, Wilson Daniel, Galarreta-Oliveros, Gracia Isabel, Miñan-Olivos, Guillermo Segundo, Esquivel Paredes, Lourdes, Quezada-Berru, Soledad Mercedes, & Cordova Reyes, Jairo Alejandro. (2023). Evaluation of the acceptability of canned anchovy (Engraulis ringens) in Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) and Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) sauce. LACCEI, 1(8). https://doi.org/10.18687/LACCEI2023.1.1.221